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行业资讯之消费萎缩、新店井喷】

疯狂的价格战只是表面现象，背后的本质其实是市场流量和需求的双双下降。一个专门给中高端餐饮做原材料供应的朋友告诉我，五月之前，餐饮生意可以说是近三年以来好的，但过了五一，几乎所有他合作的品牌都出现了不同程度的下滑，下降20-30%是普遍现象，多的下滑了50%。某川式火锅品牌的主理人也告诉我，“按理说节假日后生意回落是正常现象，但五一后销售掉的太快了，感觉比去年还难做。”客流大幅下滑，生意差，一些餐饮品牌便不得不投身“价格战”，流血换流量。