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行业资讯之【食品行业变革】

食品作为悠久的行业，近年走势缓中有升

食品行业近期的变革受到多方因素的影响，随着创新技术在食品饮料领域的渗透融合和消费者消费观念的变化，食品行业整体销售额呈现逐年缓速增长的趋势。从尼尔森IO监测的食品品类全渠道(具体品类及监测渠道清单请见数据来源及附录)来看，2021年销售总额同比达到了新高，较去年同期增长4.5%。

其中，2020年1月受新年及人们自主囤积食品的双重影响，食品行业作为民生需求保障的核心行业，刷新了近两年来销售额纪录。虽然后续数个月有所回落但随着2020年收尾，2021年步入经济新常态后，食品行业整体呈现缓中有升的态势。即便在面对2020年的高峰突破下，2021年的整体同比增长依旧超过2020年。

线上电商增速高，拉抬食品饮料行业成长

线下市场虽仍是食品行业的主要销售阵地，但随着电商的高速发展，以及物流与信息流的优化，线上电商开始在线下渠道占据主导优势的食品领域发力，挖掘增量市场，为食品行业整体增长贡献力量。

食品行业变革

从近三年(2019/01~2021/12 )尼尔森Q监测的线上、线下渠道在全渠道销售额中的占比来看，线下市场的占有率保持在90%上下，可见民众通过大型商超、便利店等线下渠道采购食品的消费习惯仍有所保留。

与此同时，线上市场的占有率稳中有升，份额的月均增长率达7.9%。其中，受电商大促的刺激，2021年6月和2021年11月线上渠道销售份额的增长率均远高于月均增长率，分别达到39%和105%。