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行业资讯之【中式汉堡火了】

从运营模式看，汉堡产品高度标准化，基本不需要厨师，易于连锁扩张。因此不同于麦当劳的直营，肯德基的大部分直营少部分加盟和华莱士的门店众筹、员工合伙、直营管理模式，塔斯汀的一路扩张，均采取加盟模式，加盟模式也让塔斯汀在下沉市场快速的攻城略地，坐上国内汉堡品牌第四名的交椅。

但值得注意的是，虽然顶着中式汉堡头衔的“塔斯汀”发展凶猛，但卖的还是香辣鸡腿堡。靠加盟模式迅速跑马圈地固然能够迅速在市场上占据一席之地，但加盟之下，如何保证食品安全也是塔斯汀需要考虑的问题。2022年的315晚会就曾对塔斯汀的后厨进行过曝光，黑油反复使用、食材超期售卖的问题在塔斯汀均有出现。

另外，就目前的情况下来看，大部分品牌的口感风味都十分相似，连店面装修也都大同小异。整个中式汉堡市场目前还未见到更多的差异化创新，中国汉堡到底仅仅只是一个概念、一阵潮流风还是一个趋势，还有待时间的验证。