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行业资讯之【市场趋势：产品高端化、渠道线上化、口味多元化】

经历过80年代的技术引进，90年代的外商投资、私营企业加入，各冰淇淋&雪糕品牌在长年累月中积累了大量的打法和经验。时至今日，冰淇淋&雪糕在产品、渠道、口味等方面已经推出更多举措和想法。不管是长期耕耘的龙头企业，还是近几年新进入市场的玩家，他们的变化都值得拆解。

产品高端化：新品价格多在10元以上，占比超一半。渠道线上化：品牌重视建设线上渠道，抖 音成线上新战场。

随着我国冷链物流行业的快速发展、疫情期间消费行为的改变，冰淇淋&雪糕线上渠道的销售占比明显上升。中国绿色食品协会《2022年中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，2021年冰淇淋&雪糕线上渠道占比增加15%达到20%。

口味多元化：口味与新茶饮趋势一致，椰子口味成热门。

2018年 “双黄蛋”雪糕爆火，直接导致章鱼、臭豆腐等各种猎奇口味的网红雪糕涌现，随着消费者猎奇心态下降，这些“奇葩”口味雪糕几乎消失殆尽。如今热销的口味中依然是巧克力、牛奶等传统甜口，相关产品占比也遥遥领 先。此外，草莓、椰子、桃子、杨梅等时令水果风味也备受欢迎。