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行业资讯之【互联网大厂进军预制菜】

与预制菜创投圈降温形成鲜明对比的是，互联网大厂正把预制菜放置前所未有的高度。预制菜甚至成为生鲜电商企业的“救命稻草”，在内部组织架构上迅速攀升。

在叮咚买菜把预制菜设为一级部门之后，今年4月，阿里旗下的盒马预制菜部门首次亮相，并与自有品牌、大进口一同列入盒马一级部门。盒马CEO侯毅表示，去年四季度和今年一季度盒马都已经实现全面盈利，以预制菜、3R、自有品牌为主的产品，为盒马带来了毛利的增长，是全面盈利的重要原因之一。

叮咚买菜和盒马今年纷纷为预制菜定下50亿的销售目标，并纷纷扩大自己的预制菜“朋友圈”。叮咚买菜面对全行业招募“预制菜合伙人”，盒马则与食品企业、高校和电器企业发起预制菜生态联盟。

多位预制菜从业者对此并不感到意外，他们认为，这些平台的数字化系统，能够更好洞察、分析C端用户需求，并且大幅减轻渠道、冷链、仓储等各个环节成本，获取高毛利。

一定程度上，这些企业可以说是赢在起跑线上，搭乘着原有供应链能力及履约能力，入局预制菜。